Science of Cheese

Michael H. Tunick

Describes the science of cheese making, from chemistry to biology, in a lively way that is readable for both the food scientist and the artisanal hobbyist.
  • Limba : Engleza
  • Data Publicarii : 24 Apr 2014
  • Format : Hardback
  • Numar pagini : 304
  • ISBN : 9780199922307
Rating:
132.99 Lei
Disponibilitate : La comanda

Stocul este limitat la furnizorii nostri. Disponibilitatea si termenul de livrare va vor fi comunicate telefonic in maxim 48 de ore. Puteti anula comanda in cazul in care informatiile furnizate nu va sunt convenabile.