Gastronomy of Italy

Gastronomy of Italy - the seminal work on Italian food, first published in the 1990s - is revised, updated and illustrated with new photography. Anna Del Conte defines the country's regions, ingredients, dishes and techniques for a new generation while the simple A-Z format covers all elements of Italian gastronomy from abbacchio to zuppe inglese.

Gastronomia Italiei - lucrarea fundamentala despre mancarea italiana, publicata pentru prima data in anii 1990 - este revizuita, actualizata si ilustrata cu noi fotografii. Anna Del Conte defineste regiunile tarii, ingredientele, felurile de mancare si tehnicile pentru o noua generatie, in timp ce formatul simplu AZ acopera toate elementele gastronomiei italiene, de la abbacchio la zuppe inglese.